作为饵料系数最好的水产品之一，牛蛙可用最少的饲料养出最优质的蛋白，是推进“蓝色粮仓”建造，保证人民群众“菜篮子”与粮食安全的重要抓手。我国牛蛙饲养看广东。2022年，广东牛蛙产值占全国的三分之一左右，年产值约24万吨，从牛蛙种苗、饲养、饲料到流转加工等工业链从业者已达数十万人。
但是，当时我国牛蛙工业缺少人才、技能与方针支撑，也缺少饲养规范与引导，衍生许多问题，导致广东牛蛙饲养向广西、湖南、云南、重庆等地搬迁，限制着职业迈向更高水平。
为处理牛蛙工业链痛点、堵点问题，推进牛蛙工业绿色转型，探究千亿工业晋级途径，助力牛蛙工业高水平质量的开展，濠江水产省级现代农业工业园（以下简称“濠江工业园”）面向全球搜集技能计划，特别建议全球牛蛙工业优异技能成果搜集大赛，助力牛蛙迈向我国甚至国际闻名水产品牌新征途。
绿色开展，技能引领。3月6日，2022全球牛蛙工业优异技能成果搜集大赛评定成果出炉，五个饲养、动保、预制菜优异项目锋芒毕露，为牛蛙工业改变开展方法与经济转型奉献计划。
为处理牛蛙饲养存在的食品安全、尾水污染、很多耗水3大职业痛点，海之味从2018年正式投入第一台AO水处理设备，到2019年增加投资了6台AO设备和4台MBR膜池处理体系，将悉数生化处理设备晋级为“生化+膜池过滤”，日处理污水2500-3000吨，再到2021年投入500万研制“固液别离＋消化菌+植物跑道”形式，完成了零排放工厂化循环水牛蛙饲养。
该体系下，清水经由牛蛙饲养运用后流向集污池、蛙皮机、精滤机、气浮机（紫外灭菌）、滚泥机、硝化桶、植物跑道、臭氧灭菌等模块构成。经过5年的运转和研讨总投资已超越2500万元，现在日处理尾水量可超10000吨，尾水可达国家规定的养鱼养虾的尾水排放规范，能够连续出产高密度、高品质、高经济价值、绿色有机的生态牛蛙。
该项目于2020年开端做牛蛙病原特性、检测的新方法和流行病学查询，建立了牛蛙蛙虹彩病毒，伊丽莎白菌、海豚链球菌、肺炎克雷伯菌的荧光定量PCR检测的新方法和无创伤取样方法，初次报导了米尔伊丽莎白菌和肺炎克雷伯菌感染牛蛙的病例。
该项目初次对广东省广州、汕头、惠州、清远等地饲养牛蛙进行两年的流行病学查询，共收集样本62批，患病牛蛙351只，发现患病牛蛙主要为细菌感染(占69.8%)，病原菌主要以两种以上细菌混合感患病蛙(占细菌感染的84.08%)，共别离病原细菌181株，最重要的包括伊丽莎白菌(22.7%)、气单胞菌(16.6%)、不动杆菌(12.7%)与链球菌(12.7%)等。宣布研讨论文3篇，其间中科院一区SCI论文两篇(影响因子9.4和5.4)，中文1篇；授权国家发明专利2件；获批我国软件著作权2件。
该项目在安徽省颍上县演示1000余亩，经过立异无环沟形式，稻田改造施工量少，对投喂技能来优化，能有用节省饲料本钱，完成种养平衡，推进稻蛙绿色出产。与传统池塘饲养比较，该形式可下降牛蛙饲料系数，增加出肉率；与水稻单作比较，可削减稻田上肥量，增收牛蛙。
稻蛙归纳种养技能完成了排水不污染、水稻不减产、农人可增收的三盈方针，可为水稻栽培区保粮增收和村庄复兴供给新途径。稻田牛蛙生态饲养形式构建和运用经过三年的研讨，现已具有了市场推行和运用价值。
兴牧威是牛蛙绿色大保健的开创者，打造了一支在牛蛙职业据守了20来年的实战型技能团队。自2009年推行牛蛙保健计划以来，兴牧威协助饲养户反亏为盈。将蝌蚪反常成活率进步至75%以上，成蛙方面，为削减饲养户对抗生素的依靠，兴牧威大力进军牛蛙主产区澄海，将该地饲养户保健产品运用份额提升至60%。经过不断深入田间地头解剖牛蛙，管理肠道与肝脏，兴牧威研制出了牧威常康、喂常灵、牧威蛙用多维、肝胆舒、牧威多糖、牧威生机素与牧威康宝等多种产品，为人类供给安全甘旨的牛蛙产品，是牛蛙大保健领军企业。
牛蛙预制菜菜品研制项目为校企协作项目，创造性地依托预制菜产教研交融基地，自主研制牛蛙预制菜品，创立了牛蛙预制菜品牌“牛蛙小伙”。现在已研嫩滑蛙块、免浆蛙块、酱香香辣味牛蛙、麻辣味牛蛙照料包4种牛蛙预制菜种类并推向市场，经过与企业深度严密协作，所研制的产品将定向供给给企业，并进行大批量出产。